河南:研制“信阳红”红茶纪实

高仙

11月3日，shi河区人民政府发出嘉奖令，对在“信阳红”红茶研制中作出凸起贡献的该区茶办集体通令嘉奖，并对该区茶办主任张广成记个人三等功一次。2009年12月27日，省委书记卢铺工到信阳视察时指出：信阳要加大夏秋茶的采摘力度，尝试开发新的茶叶产品，增加群众收进，可以开铺信阳红茶加工，命名为“信阳红”。今年4月13日，首批制作成功并经由专家认定的“信阳红”在shi河区shi河港镇白云村的信阳红茶出产总部诞生。“信阳红”以其“金毫显露，条索紧细，滋味醇香归甘，汤色红浓明艳”的明显特点得到了茶专家和消费者的一致认可。中国国际茶文化研究会名誉会长刘枫品尝“信阳红”后，给予高度评价，并欣然题词：“信阳红，健康之宝，致富之源。”shi河区是信阳红茶研制和发铺的主战场和主力军。在市委、市政府作出发铺红茶决议计划之后，shi河区率先步履，不仅鼎力实施由政府主导的红茶研发“百日攻坚计划”，成立了高规格的红茶研发领导机构，还先后从安徽农业大学、浙江大学、福建农林大学选招了7名茶学硕士担任技术骨干，高薪从福建礼聘多名红茶制作专家入行全程指导，通过与科研机构的强强联合，为红茶研究和发铺提供了强盛的科技支撑。这个力度在信阳是空前的，在全国其他地方也未几见。魏志文，安徽农业大学茶学硕士，品茶师，shi河区红茶研制课题组的核心成员之一，见证了“信阳红”在shi河区诞生的全过程。“我们分成两个组，三下江南，先后走访了福建、安徽等26个红茶出产区，学习经验。”魏志文说，“在信阳出产红茶我们也是摸着石头过河，我还归到母校向安徽农大校长、中国茶叶学会副理事长宛晓春求教，他很支持我们立异。”魏志文自豪地说：“真是功夫不负有心人，通过大家的共同努力，有着2300多年绿茶出产历史的信阳，从此结束了不产红茶的历史。”“‘信阳红’的成功出产，不仅仅是信阳传统的核心绿茶产区上千年制茶历史中一个新的里程碑，同时也是中国茶叶界发生的比较大的变化。‘信阳红’的诞生填补了中国高纬度茶区红茶这项空缺，这是可喜可贺的事情。”中国茶叶畅通流畅协会常务副会长王庆对shi河区成功研制“信阳红”给予

马拙

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